5 度原浆老陈醋是陈醋中的优质品类，核心以5 度酸度为黄金标准，采用山西古法纯粮酿造工艺制成，兼具独特风味与实用价值，是中式烹饪中不可或缺的调味佳品。具体特点和相关信息如下：
酿造工艺：遵循古法，工序繁复
原料精选：以高粱、大麦、豌豆等优质五谷为核心原料，拒绝添加冰醋酸、焦糖色等工业成分，保证纯粮基底。
核心工序：历经 “蒸、酵、熏、淋、陈（晒）” 五大古法步骤，其中熏醅是山西老陈醋的特色工艺，能赋予醋独特的熏香和棕红透亮的色泽；后续还会通过 “冬捞冰、夏伏晒” 的陈酿方式，让醋液浓缩、风味沉淀，发酵周期通常长达数年。
无添加原则：正宗的 5 度原浆老陈醋坚持零防腐剂、零香精、零色素，完全依靠自然发酵形成风味，食用更健康。
风味特点：酸香绵甜，层次丰富
酸度适中：5 度是陈醋的黄金酸度，酸而不涩、香而柔和，既能刺激味蕾提升食欲，又不会掩盖食材本身的味道，适配多数人的口味。
口感多元：入口有明显的酸感，随后能尝到粮食发酵的绵甜，尾调带着醇厚的酱香和熏香，兼具 “香、酸、绵、长” 的山西老陈醋典型特征，而非普通醋的单一酸味。
质地浓稠：优质的 5 度原浆老陈醋质地黏稠，摇晃瓶身会产生细密持久的泡沫，倒出后能在容器壁形成均匀挂壁，这是长时间发酵的直观体现。
营养价值：富含活性成分，助力消化
食用场景：百搭调味，用法多样
佐餐蘸食：搭配饺子、包子、馄饨等面食，解腻又提鲜；蘸食凉拌菜如拍黄瓜、凉拌木耳，能让口感更清爽。
烹饪调味：炖煮肉类时加入可去腥提香，如炖羊肉、红烧鱼；炒菜时滴入能增味增色，比如醋溜白菜、糖醋排骨；腌制食材时使用，还能让肉质更鲜嫩。
日常饮用：兑水稀释后少量饮用，可辅助促进消化，但需注意不可直接饮用高浓度原浆，避免刺激肠胃。
